自驾游来到东北长白山,当地朋友说想吃山

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五一小长假到吉林红石林业局游玩,这里属于长白山北麓,到处是大山和山林,当地朋友说“想品尝山珍吗?我们进山”,结果在他弟弟的带领下我们来到大山里。朋友所说的山珍就是羊肚菌,也叫羊肚蘑。他弟弟是山货通,经常进山采挖,对这一带地形和植物分布非常熟悉,他带我们去一处私藏的地点,很快就看到了野生的羊肚菌。羊肚菌是一种珍贵的食用菌和药用菌。因表面凹凸不平、状如羊肚而得名。羊肚菌是子囊菌中最著名的美味食菌,其菌盖部分含有七种人体必需的氨基酸,位居世界四大野生名菌之首。羊肚菌虽然在我国分布很广,但对环境和气候要求很高,一般是春末至秋初生长于海拔~米左右的针叶阔叶林混交林中,生长的很少也很隐蔽。寻找是一种乐趣,发现是一次惊喜,大家在并不大范围内努力寻找,每一次收获都是一次惊叫与呼喊,大自然的美妙与造物的神奇,也让我们充满了期待与敬畏。可惜我这次真是尴尬,在大家纷纷收获时,竟然一直也找不到,最难堪还把朋友找到的一组踩在了脚下,那是他留给我拍照的。只是在最后勉强找到一颗不大的,挽回一点颜面,否则真的不好意思吃了。回来朋友把个头大又有型、看着生命力强的留了下来,说是送朋友去人工栽培,现在我国人工栽培羊肚菌已经成功,各地都有了人工种植,但比起野生的,营养价值要低一些。这是今天的主要收获,准备烧肉吃的,不少吧,有些奢侈是不是?这东西现在很珍贵,野生晒干要两千多元一斤。最后把采来的羊肚菌同排骨一起炖了,满满的一小盆,让我们几个美美的饱餐一顿。虽然不是第一次吃羊肚菌,还是有些小激动,羊肚菌很珍惜,生长对环境要求很严格,需要无污染的深山和相对适合的温度。这些年各地游走,美食美味吃了不少,更觉得大自然需要爱护,需要敬畏,需要我们精心去维护。



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