姜

??外观特殊叶柄像芦苇，叶片像尖矛；地下块状根茎似手指。

??姜和其他的姜科植物一样，原产于亚洲的印度和中国。中世纪时，姜由香料路线流传到欧洲，再由西班牙人带到南美洲。现在，西印度群岛和非洲都将姜视为重要的经济作物。姜具有医药和烹饪的用途，自古代开始，姜的多种用途就一直广为人知。

??用蒸汽蒸馏姜的根部可以得到精油，刚蒸馏出来的精油，有点淡淡的黄色，放久颜色就会变深。精油的味道和青绿或新鲜的姜很像，主要的成分有姜醇、姜素、姜酮、姜碱。

??根据传统的中国医学，只要身体受到湿气侵袭(不论湿气来自于体内或体外)都可以使用姜来治疗。身体无法处理体内的湿气，就会引发腹泻和鼻喉黏膜炎等症状，而体外湿气则会引起风湿症和许多冬季疾病，这些病症都可以用“热性”，的姜治疗。

??精油的特性中国人非常熟悉姜，无论在日常烹饪还是在药材方子上，都可见其芳踪。孔子的长寿养生秘诀是“不撤姜食，不多食”，每顿饭都要姜，但也不能多吃。古医书“伤害论”在药方中广用姜，可祛风寒风湿、温胃止吐、补充阳气。妇女月子时，常以姜炒麻油再炖鸡鸭，极具滋补效果，助其迅速恢复体力。

??风湿症、关节炎、肌肉痛和疲倦等问题，可以热敷或用1%~1.5%浓度的稀释姜精油按摩。稀释姜精油的原因非常简单：姜精油是强效红皮剂，浓度过高会导致皮肤过敏。如果不愿意稀释精油，在任何按摩油中加入1滴姜精油使用也可以。

??治疗感冒、流行性感冒、腹泻、胃痉挛(不论是消化道本身的问题或是由月经周期引起)等病症，最好服用新鲜的姜浸液(或称姜茶)。把姜切成薄片，再以每六片熬出一杯茶的比例，加入适量的姜片，小火炖煮10分钟左右，就是很棒的姜茶了。如果再加上少许蜂蜜，就成为一杯非常可口的传统中国药膳，可以预防和抵抗冬季容易出现的病症。除此之外，它也可以减轻反胃的感觉，可以缓解晕车和孕妇的晨吐症状。

??不加蜂蜜的姜茶，可以作为漱喉液，或者在1茶匙伏特加酒中加2滴姜精油，再用热水稀释，也是很棒的漱喉剂。

??少量的姜精油，可以和大数其他种类的精油均匀混合，特别是橙和其他柑橘属植物精油。

??传至欧洲，古希腊罗马人用姜来处理胃疾。西方人也开始使用姜来做甜食，加至饼干或蛋糕中，不仅增加风味，也可驱寒。但在早期，姜仍是昂贵的东方香料，所以只用于重大节日，例如圣诞节，这也是姜饼屋的由来。

??姜的印度梵文名，意思为宇宙，呼应姜具有温和及平衡的疗效，更可强化其他药用植物的功效。在印度阿输吠陀疗法中，常使用姜来排毒。毒素就是身体不需要的东西，当身体细胞承载过多不必要的讯息时，头脑就会噪声频繁，这也算是广义的毒素。姜精油富含的倍半萜烯以及单萜烯，可清除这些多余讯息，帮助身体恢复平衡。另外，姜精油对于骨骼关节也有不错的效果，近代很多科学研究确认姜精油可处理慢性风湿症、减缓关节炎的疼痛与肿胀。

??选购重点由坚硬的地下茎萃取，蒸馏非常耗时，故精油价格偏中高。姜精油在市面上可见到两种萃取方式：蒸馏萃取的姜精油，具有生姜的气味与疗效，却没有辛辣口感，但二氧化碳萃取的姜精油则会辣口。

??根据让.瓦涅医师的记录，塞内加尔的女人经常在她们编织的带子上加些捣碎的姜，用这个提高她们丈夫的性能力。

??代表成分倍半萜烯(姜烯、倍半水茴香烯、芳姜黄烯、金合欢烯)。

??侧重属性生理疗效：健胃、排毒、抗风湿、止晕。

??心理疗效：补强腹部的本我轮能量，让人更自信自在。

??代表配方关节保养配方(5%)姜20滴+红桔10滴+山金车浸泡油30ml。此约为一星期的按摩量，涂抹于关节或循环不佳处，尤其适合老人家使用。带点甜味的温暖，不仅让人感觉到关节被滋补而产生活力，也可帮助消化。姜非常适合处理关节灵活度不够，循环不佳约问题，气味很适合搭配柑橘属精油。

??相关精油大高良姜拉丁学名Alpinⅰa?galanga，又称红豆蔻，地下茎块也充满芳香与辛辣，与姜不同处是它根部外皮泛红。精油主成分是苯基酯(对甲氨基肉桂酸甲酯)、氧化物类(桉油醇)，对于无法说出且长久累积的情绪，有很强大的疏泄功能，经常胸闷腹胀的人可多使用。

??泰国參姜拉丁学名Zingⅰbercassumunar，原生于泰国，经常被运用在泰式料理与泰式按摩中，可以帮助暖胃以及治疗疼痛。精油由块茎蒸馏而成，主要万必分是单萜烯(桧烯、萜品烯)与单萜醇(萜品烯一4醇)，促进循环，提振免疫力，广效抗菌、抗病毒、抗微生物，还能强效抗

发炎与止痛，因此常被用来治疗类风湿性关节炎等关节肌肉的不适。

??使用禁忌煮姜汁作为药浴使用时，皮肤会有辛辣刺激，但蒸馏而得的姜精油并不会萃取出辛辣成分，所以不必担心姜精油会造成皮肤过敏。但若以二氧化碳萃取的姜精油，对皮肤仍有一些辣感，要注意剂量。