近日一男子眼睛不舒服想起民间“鱼胆能明目”的说法生吞下一个鱼胆结果，当天就被送进了EICU（急诊重症监护室）要知道动物胆囊不能随便食用一不小心就会有生命危险且鱼胆中毒尚无特效药……1什么是鱼胆中毒？

鱼胆的毒性主要在于胆汁成分中的多种毒素，包括脂溶性的胆酸和水溶性的鲤醇硫酸酯钠、氢氰酸和组胺等。

而鱼胆中存在的毒性物质，如鲤醇硫酸酯钠、氢氰酸等是不会在胃里得到中和稀释的，也不会在肝脏中被解毒，更难以从其他途径（如汗液和呼吸）排出体外，只能由肾脏承担主要排泄任务，因而毒素在肾脏中浓度最高，可能会导致肾小管急性坏死。

因此，鱼胆中毒以肝肾受损为主，其中肾脏受损害最严重。如果中毒状态持续太久，还会出现急性肝坏死、脑水肿、心肌损伤……甚至死亡。

我们日常吃的鲤鱼、鲢鱼、草鱼、鲫鱼、青鱼等很多常见鱼的鱼胆都有一定毒性，而且不论生食、熟食还是泡酒吞服，都会引起中毒。

2鱼胆中毒有什么症状？

鱼胆中毒之后发病速度很快，潜伏期一般为0.5h～7h。

中毒初期会出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等消化道症状，很多人会误认为只是肠胃不适，经验不足的医生也可能误诊为急性胃肠炎。

数小时后可能出现皮肤及巩膜黄染、肝区不适、食欲下降、腰部酸痛、胸闷气促、少尿或无尿等症状。

对于鱼胆中毒，目前医学上还没有针对性强的、特殊的解毒方法。为防止肝肾受到损害，吞服鱼胆一旦出现症状，医院进行治疗。

其次，还要注意在处理鱼的过程中不要弄破鱼胆。一旦发现鱼胆污染了鱼肉，最好切去被污染的部位。如果污染面大，最好全部弃去不吃，被鱼胆污染的鱼肉不但味苦，食用后更存在中毒风险。

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三类人不宜多吃鱼鱼虽好，但也不是人人都适合吃的，以下几类人最好注意：

1、痛风患者

痛风是因为人体内嘌呤代谢异常所致，而鱼、虾、贝类等食物富含嘌呤，因此，痛风患者还是少吃为宜。如实在想吃，可选择青鱼、鲑鱼、金枪鱼、白鱼等含嘌呤较少的鱼类。

2、出血性患者

鱼脂肪中含有二十碳五烯酸（EPA），具有防止胆固醇粘附于血管壁的作用，对于动脉粥样硬化者十分有益。但是，摄入过多EPA会抑制血小板凝集，对血小板减少、血友病、维生素K缺乏等出血性疾病患者来说，不利于病情的恢复，要少吃甚至不吃鱼。肝硬化患者本身难以产生凝血因子，因此也不建议食用鱼类。

3、服用某些药物期间

鱼虾等富含组氨酸的食物在体内可转化为组胺，正常情况下，人体会分泌抑制组胺活性的物质——单胺氧化酶，但当服用痢特灵等抗菌药、优降宁等降压药时，就会抑制单胺氧化酶，导致组胺的堆积，易诱发头晕、头痛、心慌、荨麻疹等不适症状。素材来源：金州播报广告合作：投稿邮箱：

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