急性胃肠炎是胃肠黏膜的急性炎症，临床表现主要为恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热等。本病常见于夏秋季，其发生多由于饮食不当，暴饮暴食；或食入生冷腐馊、秽浊不洁的食品。
急性肠炎的症状1、腹痛、腹泻
腹痛、腹泻是急性肠炎的最常见症状，一般来说，腹痛的症状多位于脐部，闷痛相对较轻。除此之外，也会伴有不同程度压痛。其实，急性肠炎的主要症状轻重不一，但却是急性起病，另外，腹泻也是急性肠炎的最常见症状之一，一般来说，可以每日数次至10多次，呈黄色水样便，可有泡沫或少量粘液，而若是记性肠炎病情严重的情况下，也可带少量脓血。
、消化道症状
消化道方面的不良反应是急性肠炎的最常见症状，患者的最常见症状就是恶心、呕吐、腹痛、腹泻等方面的不良反应，最大的特点就是会出现呕吐起病急骤，除此之外，急性肠炎疾病的患者也往往都会伴有恶心，继之则呕吐等方面的症状，一定要高度警惕。
3、全身症状
急性肠炎疾病的症状是相对比较复杂的，并且也往往都是多样化的特点，急性肠炎的患者会出现不同程度上的恶心、呕吐在先，继以腹泻的情况，并且，甚至每天3～5次，甚至数十次不等不良反应，应该对急性肠炎疾病有足够的警惕，最好是能以预防为主。
急性肠胃炎的治疗（1）一治疗：尽量卧床休息，口服葡萄糖一电解质液以补充体液的丢失。如果持续呕吐或明显脱水，则需静脉补充5%—10%葡萄糖盐水及其他相关电解质。鼓励摄人清淡流质或半流质食晶，以防止脱水或治疗轻微的脱水。
（）对症治疗：必要时可注射止吐药：例如肌肉注射氯丙嚓5-mgl日。解痉药：如颠茄8n堪11次，1日3次。止泻药：如思密达每次1袋，1日-3次。
（3）抗菌治疗：抗菌素对本病的治疗作用是有争议的。对于感染性腹泻，可适当选用有针对性的抗菌素，如黄连素O.3g口服，1日3次或庆大霉素8万u口服，1日3次等。但应防止抗菌素滥用。
急性肠胃炎的饮食的调整陈主任说，一般在急性肠胃炎后5-7天内，根据每个患者的不同情况，首先要避免有害因素的侵袭：即戒烟、酒、浓茶、咖啡等。少吃辛辣及粗糙的食物，不暴饮暴食，少服对胃肠有刺激性的药物等。
其次，饮食提倡一日三餐，每顿不可过饱，不主张多餐，以免增加胃的负担。一般先进食比较清淡的流质、半流质，如米汤、粥、新鲜果汁，逐渐增加一些蛋白质食物，但忌油腻、油炸食品，并且在开始进食宜少量，等胃肠道功能恢复后，才开始正常饮食，并注意休息。
同时，根据不同的症状我们还可以选用一些中成药如：霍香正气水、保和丸、香连化滞丸、人参健脾丸等以改善症状。绝大多数急性肠胃炎的患者症状都比较轻，经过合理的治疗和饮食调整后一周左右均会痊愈，但有极少数急性肠胃炎由于致病菌毒力强，可造成休克甚至危及生命，如果患了急医院就诊以免延误病情，造成不必要的不良后果。
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